Kedu ihe ị ga-esi esi nri na chestnuts?

Onye ọ bụla anụla banyere osisi chestnut na Place Pigalle. Ọ dabara nke ọma, ịkwesighi ịga Paris iji nwalee mkpụrụ ndị a pụrụ iche.

/

Ruo oge ụfọdụ, enwere m nsogbu ịtinye chestnut na maapụ ụtọ nri dị n'ime m. N'aka nke ọzọ, ha na-atọ ụtọ dị ka mkpụrụ osisi (ndị ọkà mmụta ihe ọkụkụ ga-asị ee, ya mere a ga m akwụsị ntụnyere m ebe a), ma n'aka nke ọzọ, ha dị nnọọ ka nri na-adịghị mma dị ka agwa sie. Ke adianade do, ha na-kasị reminiscent nke mkpụrụ na a shei na a ga-ebibi iji banye n'ime.

Ruo ogologo oge, chestnuts na Poland yiri m ihe pụrụ nnọọ iche. O siiri ha ike inweta, ndị a na-erekwa n'ime brine n'ụlọ ahịa ndị a na-ere ngwaahịa mba ụwa dị oke ọnụ. Afọ ole na ole gara aga, otu nnukwu onye na-ere ahịa nke France wepụtara ụdị ude chestnut nke ya iji ree mkpụrụ osisi chestnuts a na-amị mkpụrụ ka otu afọ gachara. Otú ọ dị, mgbe m lere anya n'ime akwụkwọ nri kasị ochie m site na 1904, ọ bịara bụrụ na Lutsina Chverchakevihova enyelarị ntụziaka maka nri chestnuts. Ọ gwara ha na-eji apụl esiri esi, legumin (nke pụtara semolina na mmiri ara ehi) na mkpụrụ akụ.

Kedu ka esi akwadebe chestnuts?

Ọtụtụ mgbe, a na-esi naanị chestnuts n'ọkụ. N'okporo ámá ị nwere ike ịhụ ụgbọ ala na chestnuts, nke a na-ere na tubes akwụkwọ. Anụ ụtọ nke ahịhịa toasted, soot na mkpịsị aka, na-eri chestnuts na-ekpo ọkụ na njem mgbụsị akwụkwọ na-eme ka chestnuts a ṅara n'ọkụ bụrụ ihe pụrụ iche. Ị nwekwara ike ime chestnuts n'ọkụ n'ime ite frying pụrụ iche nke nwere oghere na ala. A na-esi ya na oven, ha ga-atọ ụtọ, ma ọ ga-abụ kpamkpam na-enweghị nke a na-enwe mmetụta ịhụnanya. Ọ dabara nke ọma, na-enweghị soot, ha kacha mma maka nhazi ọzọ.

efere chestnut

Tupu ịme achịcha, ịkwesịrị iji nlezianya họrọ chestnuts ma tụfuo ndị niile na-egosi ihe ịrịba ama nke ebu - a ga-enwe ọtụtụ n'ime ha na ngwugwu ọ bụla, yabụ ị kwesịrị ịkpachara anya. Mgbe ị na-azụta chestnuts site n'ịdị arọ, họrọ nnukwu chestnuts, dị arọ, nke na-adịghị agbaji na ahụike. Tupu itinye na oven, jiri nlezianya belata akpụkpọ anụ chestnut na ntọala iji mepụta obe. N'ihi ya, ha agaghị agbawa mgbe e ghere eghe. Ime ihe dị ka nkeji 30 na ogo 200 Celsius, na-atụgharị ha ugboro ugboro. Mgbe nkeji iri abụọ gachara, ọ bara uru ịlele ma chestnuts na-ere ọkụ. Akpụkpọ anụ ha kwesịrị ịsa nke ọma, na ime ya kwesịrị ịdị nro kpamkpam.

Kedu ihe ị ga-esi na chestnuts?

Naanị ị nwere ike iri chestnut ṅara n'ọkụ. Ha na-eju afọ ma na-amụba akpịrị ịkpọ nkụ. Enwere ike gwerie ha ma tinye ha na ihendori. O zuru ezu ịgbakwunye 1 iko chestnut puree na 1 iko anụ ma ọ bụ akwukwo nri efere, oge na nnu, ose na obere ude. Chestnut sauce na-aga nke ọma na anụ ezi a ṅara n'ọkụ, ọkụkọ na toki. Ị nwekwara ike ịgbakwunye chestnuts a ṅara n'ọkụ na akwụkwọ nri ndị ọzọ (carrots, pasili, eyịm, ose, tomato) iji mee ka stew akwukwo nri na-esi ísì ụtọ na rosemary. Ị nwekwara ike itinye chestnuts na ihendori ero ude kacha amasị gị.

Kedu ka esi eme ude chestnut?

Ude ude bụ azịza French nye ude hazelnut chocolate Italian. Ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu, enwere ike ịgbasa ya na pancakes, browns hash, toast, sandwiches, ma tinyekwa ya na achịcha karọt na brownies. Ude Chestnut nwere otu ihe ndọghachi azụ: ọ na-aghọ ngwa ngwa, yabụ enwere ike ịchekwa ya na friji maka ihe karịrị ụbọchị 7-10.

Ime bọta chestnut dị nnọọ mfe. Tinye 600 g nke chestnuts a ṅara n'ọkụ na bee n'ime ite. Wunye na iko mmiri 1¾, tinye 1 iko shuga na vanilla bean bee na ọkara. Weta ihe niile na obụpde na simmer maka ihe dị ka nkeji iri abụọ, ruo mgbe nnukwu ihendori na-etolite na pan. Wunye chestnuts, na-edobe sirop, ma tụfuo vanilla pod. Tinye chestnuts na nhazi ihe oriri na nhazi, na-agbakwunye sirop ka ude ahụ wee nwee nhazi nke bọta. Nyefee na ite dị ọcha ma kpọọ nkụ ma chekwaa na friji.

Chestnut ude, ọ bụ ezie na ọ dị ụtọ nke ukwuu, na-aga nke ọma na efere nnu kpamkpam. Kwadebe pancakes buckwheat, griiz ha na ude chestnut, cheese ewu ma fesaa ya na walnuts. Nke a ga-abụ nri dị mfe ma dị ụtọ nke na-ada mgbagwoju anya karịa ka ọ dị n'ezie.

Ntụziaka kachasị mfe maka pancakes bụ nke onye agbata obi m, Oriakụ Nina. Gwakọta 40 g nke yist na iko 2 nke mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na 1 tablespoon shuga, chere 5 nkeji ruo mgbe yist malitere ịrụ ọrụ na elu na-ekpuchi ihe nkiri. Tinye ½ iko ntụ ọka wit, 1¼ iko ntụ ọka buckwheat, ntụtụ nnu, 1 akwa na 50g gbazere bọta. Anyị na-agwakọta ihe niile ruo mgbe uka yiri oké utoojoo ude. Na-ekpuchi akwa ma tinye n'ebe dị ọkụ ka ọ zaa maka minit 30. Ighe na akwukwo nri ma ọ bụ ghee n'elu obere okpomọkụ ruo mgbe aja aja aja. Ọ kachasị mma itinye mgwakota agwa na ngaji etinyere na mbụ na mmiri - mgbe ahụ, mgwakota agwa adịghị arapara na ngaji ahụ, mana ịkwesịrị itinye ya nke ọma, n'ihi na ọ nwere ike ịgbasa. Gbasaa pancakes emechara na obere oyi akwa nke ude chestnut, wee gbasaa ha na cheese ụlọ ewu ma ọ bụ tinye mpempe akwụkwọ mpịakọta. Wụsa mkpụrụ osisi chara acha n'elu.

E wezụga ugu, chestnuts bụ ihe ụtọ n'oge mgbụsị akwụkwọ. Ọbụlagodi na ha aghọghị nnukwu nri n'ụlọ nri anyị, ha nwere ike itinye ụdị dị iche iche na nri nri ehihie anyị na-emebu. O doro anya na ha ga-amasị ndị ọbịa niile, n'ihi na chestnuts na-ada ụda mara mma.

akwụkwọ nri