Porridges na porridges maka ụmụ ọhụrụ - otu esi ahọrọ porridge kacha mma maka nwatakịrị?

Mkpụrụ ọka bụ akụkụ dị oke mkpa nke nri gbasaara maka ụmụ ọhụrụ na ụmụaka. Ha bara ọgaranya na starch, protein akwukwo nri na vitamin, tọrọ ụtọ ma dị mfe mgbari. Oge agaala mgbe ndị nne nwere ike ịhọrọ naanị semolina, porridge na osikapa. Taa, ụdị ọka dị iche iche dị iche iche - mmiri ara ehi, mmiri ara ehi na-enweghị mmiri ara ehi, flavored, sweetened and sugar-free, mkpụrụ osisi na multi-ọka - nwere ike ịhapụ ndị nne na nna na-eto eto na ọnwụ. N'ime ntuziaka a, anyị ga-ewebata ụdị porridges kachasị ewu ewu ma nye ndụmọdụ maka otu esi ahọrọ porridge dị mma maka nwa gị.

dr.n. ugbo. Maria Kaspshak

Mkpụrụ ọka maka ụmụaka - ngwaahịa sitere na ndị nrụpụta dị iche iche dị iche na mma?

Nri maka ụmụ ọhụrụ na ụmụaka na-erubeghị afọ 3 bụ nri maka nri nri pụrụ iche ma ga-agbasorịrị ụkpụrụ ụfọdụ nke iwu obodo na Europe setịpụrụ. Ọ bụ ezie na onye ọ bụla emeputa nwere ya mmepụta ahịrị na nhazi ụzọ maka akụrụngwa, iwu ụkpụrụ na-achịkwa n'ụzọ zuru ezu ọdịnaya nke onye nri (eg vitamin), ụdị nke akụrụngwa eji na-ekwe ka residual mmetọ, gụnyere osisi nchebe ngwaahịa (pesticides). Ya mere, ịhọrọ ngwongwo maka obere ụmụaka Emepụtara na European Union site n'aka ndị nrụpụta ntụkwasị obi, anyị nwere ike ịtụ anya na anyị na-azụta ngwaahịa dị mma nke na-egbo mkpa nri nke ụmụ ọhụrụ na ụmụaka. Tụkwasị na nke ahụ, a na-edepụta nkwakọ ngwaahịa ndị dị otú ahụ nke ọma, nke na-eme ka ọ dị mfe ịhọrọ ngwaahịa maka ụmụaka nke afọ kwesịrị ekwesị ma nweta ozi dị mkpa banyere usoro nkwadebe, uru nri na ihe mejupụtara, dị ka ọdịnaya nke protein mmiri ara ehi, lactose, gluten na ihe allergens nwere ike ime.

Mmiri ara ehi na ọka ndị na-abụghị mmiri ara ehi

A na-ere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọka ọka niile dị ka ntụ ntụ akọrọ n'ime akpa ma ọ bụ igbe ejiri akara. Iji kwadebe ha, ọ ga-ezuru iji tụọ oke ntụ ntụ ma jikọta ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ mmiri ara ehi gbanwetụrụdịka ntuziaka dị na ngwugwu ahụ si dị. Iji mee ka nri dị mfe, ụfọdụ porridges enweelarị ntụ ntụ mmiri ara ehi gbanwetụrụ, ya mere, mgbe ejiri mmiri ọkụ kpochaa ya, anyị na-enweta porridge dị njikere, nke dị mkpa na usoro nri nwa kwesịrị ekwesị. N'ihi ọdịnaya nke mmiri ara ehi ntụ ntụ na porridge, ọ dịghị mkpa ka ị kwadebe otu akụkụ nke mmiri ara ehi a gbanwere iji gbasaa porridge na ya, jiri naanị mmiri ọkụ. Ọ bụrụ na nwa gị enweghị ihe nfụkasị ahụ na mmiri ara ehi ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ contraindications na ojiji nke mmiri ara ehi formulas, mmiri ara ehi porridges bụ a adaba na ngwa ngwa ụzọ mezue oriri.

Otú ọ dị, mgbe nwatakịrị kwesịrị izere mmiri ara ehi a na-agbanwe mgbe niile ma ọ bụ na anyị chọrọ iji porridge esi nri ndị ọzọ karịa mmiri ara ehi (dịka ọmụmaatụ, iji sie ofe), mgbe ahụ ọ bara uru ịhọrọ. porridge na-enweghị mmiri ara ehi. Ngwaahịa ndị dị otú ahụ nwere naanị ọka (dịka ọmụmaatụ, n'ụdị ntụ ọka ma ọ bụ flakes) yana mgbakwunye nhọrọ dị ka mkpụrụ osisi a mịrị amị, vitamin, shuga, ma ọ bụ ụtọ ụtọ ekwenyere. Enwere ike esi nri porridges na-enweghị mmiri ara ehi na mmiri, ma porridge na mmiri abụghị nri zuru oke, kama ọ bụ naanị nri nri ọka. A pụkwara iji ọka na-enweghị mmiri ara ehi mee ka ofe, soss ma ọ bụ desserts sie sie ike, a pụkwara iji mmiri ara ehi gbanwetụrụ ma ọ bụ mmiri ara ehi nke nwa ahụ na-eri kwa ụbọchị.

Otu ọka na ọka agwakọta, na mkpụrụ osisi, na-enweghị shuga.

Ná mmalite nke mmụba nri nwa ọhụrụ, ekwesịrị iwebata nri ọhụrụ nke nta nke nta na otu n'otu oge. Ya mere, n'oge a, ọ bara uru ịtụgharị na otu akụkụ porridge na porridge, ya bụ, a kwadebere site na otu ụdị ọka, dịka ọmụmaatụ. ọka wit (semolina), osikapa (osikapa porige), ọka, buckwheat ma ọ bụ Millet (millet). Ọ kacha mma ịhọrọ ọka na-enweghị shuga, ka ọ ghara ime ka nwatakịrị ahụ na-atọ ụtọ. Nke a ga-ezere nsogbu na caries n'ọdịnihu ma zụlite àgwà iri nri kwesịrị ekwesị n'oge oge nwatakịrị ahụ na-etolite mmasị ụtọ ya. Otú ọ dị, site n'oge ruo n'oge, dịka ọmụmaatụ, maka eji megharịa ọnụ, ị nwere ike inye nwa gị porridge na-atọ ụtọ na mkpụrụ osisi ma ọ bụ vanilla ekpomeekpo. Ọ gwụla ma nwatakịrị ahụ amatala contraindications (dịka nchọpụta nke ọrịa celiac), iwebata ọka ndị nwere gluten ekwesịghị igbu oge, ya bụ. ọka wit na ọka bali. Enwere ike inye ha nri n'otu oge na ngwaahịa ọka ndị ọzọ.

Ozugbo nwa gị na-amata ya na obere ngwaahịa ọka, ị nwere ike itinye ya na nri gị. porridge, nke nwere ọtụtụ ọka, yana mgbakwunye nwere ike n'ụdị mkpụrụ osisi, shuga ma ọ bụ ihe ndị ọzọ. Ụdị ọka ndị dị otú ahụ nwere ike ịdị na ụdị mmiri ara ehi na nke na-abụghị nke mmiri ara ehi, na uru ha bụ nnukwu saturation nke nri, ma e jiri ya tụnyere ọka sitere na otu ụdị ọka.

Mkpụrụ ọka na-enweghị Gluten na enweghị gluten

Ụfọdụ ọka - ọka wit (gụnyere ụdị ya - spelt, spelt na ndị ọzọ), ọka bali na rye - bụ isi mmalite nke protein a na-akpọ gluten. Protein a nwere ihe ndị pụrụ iche nke na-enye ngwaahịa sitere na ọka ndị a otu ụdị ederede, ọ kwesịghịkwa iri ya site na ndị nwere gluten inlerance n'ihi ọrịa celiac (ọrịa celiac) ma ọ bụ gluten allergy. Mkpụrụ ọka na ọka na-enweghị gluten, dị ka osikapa, ọka, millet (millet), buckwheat, mkpụrụ osisi carob. Oat, n'ihi profaịlụ nke ọka na nhazi ha jikọtara na Europe, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-emetọ ya na gluten, n'ihi ya, a na-ewere ngwaahịa ndị nwere oats dị ka gluten-nwere ọ gwụla ma onye nrụpụta ahụ kwuru hoo haa na ọ bụghị.

Mgbe ụfọdụ, ịṅụbiga mmanya ókè nwere ike ịdị njọ nke na ọbụna obere protein a na-akpata mgbaàmà nke ọrịa ahụ, yabụ ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbaso nri na-enweghị gluten, chọọ ngwaahịa ndị ejiri akara ntị gafere na okwu "gluten free" . Onye nrụpụta ahụ na-ekwe nkwa na usoro teknụzụ maka imepụta ngwaahịa dị otú ahụ na-ewepụ ohere nke mmetọ ya na mkpụrụ ọka nwere gluten. A na-enwetakwa ọka na ọka na-enweghị Gluten n'ụdị mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.

Organic na organic cereals

Maka ndị nne na nna na ụmụaka na-achọsi ike karị, ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-enye ọka ndị sitere na ọka amịpụtara. A na-akpọ ngwaahịa ọrụ ugbo Organic dị ka "eco", "bio" ma ọ bụ "organic". N'ime ihe ọkụkụ ndị dị otú ahụ, a machibidoro iji pesticides, ụfọdụ fatịlaịza kemịkal na ngwaahịa nchebe osisi. Yabụ ị nwere ike ịtụ anya na ngwaahịa a na-akọ ahịhịa ga-enwe obere mmetọ karịa ihe ọkụkụ a na-emebu, mana akụkụ dị ala bụ na ha dị oke ọnụ.

Na mgbe ị na-ahọrọ organic ngwaahịa bara uru - ma maka ahụike na gburugburu ebe obibi, e kwesịrị icheta na ngwaahịa niile maka ụmụaka, ọbụna ndị sitere na ihe ọkụkụ a na-emekarị, aghaghị izute otu ihe ahụ chọrọ maka ọdịnaya kachasị nke adịghị ọcha na-adịghị agafe agafe. ụkpụrụ iwu kwadoro. , ụkpụrụ siri ike. Ma anyị na-ahọrọ mkpụrụ ọka nkịtị ma ọ bụ "organic" maka ụmụaka, anyị nwere ike ijide n'aka na ọ nweghị ihe ndị na-emerụ ahụ nwere ike imerụ ahụike nwatakịrị ahụ.

Bibliography

1. Iwu nke Minista Ahụike nke Septemba 16, 2010 na ngwaahịa nri maka ebumnuche pụrụ iche (Akwụkwọ akụkọ Iwu, 2010, No. 180, ihe 1214).
2. Weebụsaịtị nke ndị otu Polish nke ndị nwere ọrịa Celiac - https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (ụbọchị ịnweta: 09.11.2020).