Azụ ekeresimesi - ka esi esi ya

Ọ bụ ezie na azụ enweghị olu, ịkwadebe ha yiri ka ọ bụ nnukwu ihe ịma aka nye ụfọdụ - karịa ịzụrụ nna onyinye. Krismas azu kaapu, azụ asa na stuffed azụ nwere ike ọ bụghị nanị na-atọ ụtọ, ma dị mfe ịkwadebe.

/ 

Kedu ka esi akwadebe carp maka Krismas?

Carp enweela aha ọjọọ kemgbe ọtụtụ afọ. Maka ụfọdụ, nke a bụ ngosipụta nke obi ọjọọ mmadụ n'ebe anụmanụ nọ, na maka mmadụ, azụ nwere isi nke apịtị, ọtụtụ ọkpụkpụ na agba anụ adịghị eri nri. Carp nwere ike ịdị nro, mmanu ma na-atọ ụtọ mgbe ejiri ntakịrị nro sie ya.

Esa ya na ọla edo ọ na-atọ ụtọ na aghụghọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbanye ya, fesa bluebell ahụ na nnu ma kpuchie ya na mpekere yabasị, nke a na-eche na ọ na-ewepụ ihe ndetu urukpuru niile. A ghaghị idobe azụ ahụ n'ime friji maka otu awa. Mgbe oge a gasịrị, wepụ ya na refrjiraeto, tụfuo yabasị, ma tụgharịa mgbịrịgba na ntụ ọka. Gbazee ma kpoo ghee ma ọ bụ mmanụ canola n'ime ite frying. Tinye azu kaapu na abụba dị ọkụ ma emekwala! Top na-ekpo ọkụ abụba. Mgbe ihe dị ka nkeji 4-5 gachara, azụ ahụ ga-amalite ịpụ na ala nke pan na-enweghị nsogbu ọ bụla. Mgbe ahụ, a ga-atụgharị ya, ọkacha mma na spatula sara mbara, na ighe maka nkeji 4 ọzọ. Cheta na ị pụghị ịkwanye azu kaapu site na pan. Ọ bụrụ na ọ pụtaghị n'elu ite ahụ, ọ na-apụtakarị na esichaghị ya. Na-ejere azụ̀ a kwadebere n'ụzọ dị otú a ozi ozugbo.

Nri ọdịnala n'ọtụtụ tebụl oriri bụ kap na Yiddish. A na-ebufe mgbịrịgba azụ esi nri na almọnd na mịrị amị wee jupụta jelii. Ụfọdụ ntụziaka na-ekwu na e kwesịrị iji gelatin anụ ezi mee jelii. Enweghị mkpa dị otú ahụ kpamkpam! Isi azụ na ọdụ na-ezuru ọ bụghị nanị na ọ na-eme ka efere ahụ sie ike, kamakwa na-enye uto azụ.

Isi nri azụ na jelii chọrọ ntachi obi. Ọ bụrụ na anyị chọrọ ijere otu carp na jelii ozi, anyị na-ebipụ ọdụ ya na isi ma kewaa ya na mgbịrịgba. Weta na obụpde na saucepan:

• 2 karọt
• 2 bulbs,
• 2 pasili,
• 1,5 lita mmiri
• isi na ọdụ nke 3 carps.

Nnu ofe, tinye n'ọnụ mmiri akwukwo na ose. Obụpde maka ihe dị ka elekere 1. Wụsa efere ma wụsa ya n'ime ite ọzọ. Tinye mgbịrịgba azụ nwere nnu, ntakịrị mịrị amị na flakes almond n'ime ya wee kpoo ihe dịka nkeji iri abụọ. Wepu azụ na efere, tinye na efere ma jiri nlezianya wụsa efere ahụ, na-agbakwunye mịrị na almọnd. Tinye n'ebe oyi ma ọ dịkarịa ala awa iri na abụọ. Oge a zuru oke maka efere ka ọ ghọọ jelii.

Kedu ka esi esi edozi azụ azụ maka Krismas?

A na-enwekarị iwu n'ụlọ ezinaụlọ m na "nri a na-eme n'ụlọ kacha mma." Ọ bụ ya mere m ji na-ejikọta azụ ndị nwere nri siri ike mgbe niile, ọ bụghịkwa cutlet siri ike nke nwere semolina.

Gefilte azụ Ọ kacha mma ma e jiri azụ anụ ọcha sie ya - Ana m eji cod maka nke a.

Anyị na-amalite ịkwadebe azụ site n'ịme ngwaahịa. Dị ka ngwaahịa azu kaapu ndị Juu. Mgbe ahụ, anyị na-amalite ịkwadebe isi ihe. Ghichaa 500 g nke azụ na anụ grinder. Tinye kajzerki n'ime nnukwu efere ma wụsa n'elu ½ iko ofe iji mee ka bun ahụ dị nro. Tinye na bun:

• azu ala,
• nnu, ose ọcha,
• obere nutmeg grated,
• 1 tablespoon nke dil
• 1 akwa.

Anyị na-agwakọta ihe niile nke ọma ruo mgbe a na-emepụta oke ọnụ (n'ụbọchị ndị na-abụghị ezumike m na-esi nri anụ anụ azụ si na uka). Tinye uka a gwụchara n'etiti gauze ma kechie ya ka ọ bụrụ ihe na-atụgharị na dayameta nke 5 cm, jiri nwayọọ belata ntụtụ na-atụgharị n'ime efere na efere ma sie nri maka nkeji 20 n'elu obere okpomọkụ.

Wepụzie rola ahụ n'ime ngwaahịa ma dajụọ ya. Jiri nlezianya gbasaa gauze ma bee azụ ahụ n'ime mpekere ihe dị ka cm 1. Nyefee na efere azụ, na-ekesa nke ọma. Wunye na efere ma tinye n'ebe dị jụụ maka awa 12. Ụfọdụ ndị mmadụ na-etinye karọt sie, peas green, ma ọ bụ akwa sie ike n’etiti iberibe azụ̀ ndị ahụ.

Kedu ka esi esi nri azụ azụ maka Krismas?

Herring na eyịm na mmanụ ọ bụ ekeresimesi kpochapụrụ. Otú ọ dị, ọ bara uru inye ya ụdị dị mma karị. Kama mmanụ nkịtị, tinye mmanụ linseed ọhụrụ, ma bee yabasị ahụ, wụsa mmiri esi mmiri n'elu ya wee tinye ya na azụ asa - ọ ga-adị nro na ntakịrị ụtọ.

Ọ na-ewu ewu nke ukwuu na Scandinavia. azụ asa na mmanya na ngwa nri. Tinye otu paụnd nke azụ asa n'ime mmiri oyi maka awa 3-4 iji kpochapụ nnu nnu. Sichaa 500 ml mmiri n'ime nnukwu efere ma gbakwunye:

• 400 g shuga,
• 2 epupụta epupụta,
• 10 iberibe allspice,
• 2 anise whistles,
• 3 nnukwu cloves,
• ọ bụchaghị 1 yabasị na-acha uhie uhie, sliced ​​​​dị ntakịrị (ndị Scandinavian na-agbakwunye yabasị uhie na ihe niile),
• otu ibe osisi cinnamon,
• 1 karọt, bee.

Anyị na-esi nri niile, wepụ ya na okpomọkụ ma dị jụụ. Tinye 200 ml nke mmanya na brine jụrụ oyi na mix. Herring, bee n'ime 1 cm iberibe, tinye n'ime ite. Tinye yabasị na karọt ewepụrụ na ite ahụ. Wunye na brine ruo mgbe ọ na-ekpuchi ihe niile dị n'ime ite ahụ. Mechie ma hapụ n'ime friji maka opekata mpe ụbọchị 5.

N'oge ezumike, ndị Denmark na-eji sanwichi eme ihe azụ asa na curry ihendori. Herring a la mathas zuru ezu iji bee n'ime iberibe ma jikọta ya na ngwakọta a kwadebere.

A ga-enweta ihendori herring curry mgbe agwakọtara ya:

• 150 g nke Mayonezi dị mma (onye ọ bụla ga-ekpebi n'ime obi ha nke Mayonezi kacha amasị ya, na mmasị ndị a na-ekewa okporo osisi),
• 1 nnukwu pickled kukumba
• 2 tablespoons chopped dil,
• 1 yabasị uhie, bee nke ọma
• 1 apụl, bee na diced
• 1 tablespoon curry sizinin
• 1 teaspoon nnu na ntụtụ nke ose.

Dị otú ahụ a azụ asa ga-edina na refrjiraeto maka 3 ụbọchị. Ọ na-atọ ụtọ na achịcha gbara ọchịchịrị, yabasị uhie ọhụrụ na akwa sie ike.

Ọ bụrụ na ịchọrọ mmụọ mmụọ ọzọ, lelee Fish in Our Kitchen site na Ćwierczakiewiczowa, onye guru nri Polish. Enwere ike ịchọta ndụmọdụ ndị ọzọ na-esi nri (ọ bụghị naanị Afọ Ọhụrụ!) na ngalaba m na-esi nri maka AvtoTachki Passions.